Gastronomia
Receptes tradicionals de cuidada elaboració. Senzilles, artesanals. Un producte de màxima qualitat, cuidat per grans professionals. Ganes, il·lusió, rigor i grans dosis de criteri per a rebre, cada dia, el peix i marisc arribat de les nostres llotges de proximitat.
El Barceloneta és una institució honesta amb el nostre amfitrió, respectuosa amb l’entorn i compromesa amb la ciutat.
MOLT BON PROFIT!
Tradicional cuina marinera
El restaurant ofereix una gastronomia essencialment marinera. Peix i marisc del dia i de la millor qualitat, executats en la seva justa manipulació. El producte és sagrat i hem de no fer-lo malbé. El tall, la cocció i el punt de sal prenen la màxima importància.
Comprar diàriament el producte de la llotja significa treballar el producte de temporada. En aquest sentit, a casa podrem trobar puntualment: percebes, popets, musclos, sardines, xipirons, raors, calamar de potera, cranca, etc.
Disposem diàriament de supremes de peix, clatells i peces de peix senceres, majoritàriament per fer a la sal. La planxa, el forn o escaldat Santurce són coccions que treballem cada dia.
Arrossos i calderetes complementen a la perfecció la nostra oferta marinera i brillen amb llum pròpia. L’arròs del Moll és un valor segur, imprescindible de casa nostra.
Els nostres Vins. Destapar és compartir, compartir és felicitat...
Per complementar la nostra oferta gastronòmica, disposem d’una àmplia carta de vins degudament cuidada, rigorosament seleccionada.
Els nostres vins tenen un denominador comú: l’honestedat i l’autenticitat amb el “terroir”. Vins amb ànima, de mínima intervenció, on la major part del treball es fa a la vinya. Vins per beure, vins per compartir i per produir plaer. Vins nets. Acceptem sulfits.
I com que la terra és de tots i no és de ningú, ens considerem ciutadans del món i tenim referències de múltiples països.
A continuació, alguns dels productors més rellevants de la nostra carta: Joan d’Anguera, Alvaro Palacios, Mas Candí, Attis, Albamar, Santiago Ruiz, Mas Doix, Peter Sisseck, Pago de Carraovejas, Vega Sicília, Eguren, Arlaud, Henri Boillot, Rémi Jobard, Bernard Moreau, P.Y. Colin-Morey, Coche-Dury, Lamarche, Bruno Clair, Fourrier, G. Roumier, Armand Rousseau, Alain Hudelot-Noëllat, Romanée Conti, Giuseppe Rinaldi, Bartolo Mascarello, Léoville Las Cases, Cos d’Estournel, entre molts altres…
Assegura la teva taula en Restaurant Barceloneta
Reserva ara i garanteix el teu seient en el nostre restaurant, on t’esperen experiències culinàries úniques i sabors inigualables.
Fes clic per a reservar la teva taula avui mateix!
Contacta'ns
Si tens dubtes o consultes, serem aquí per a ajudar-te.